Riso Fresco Crunch
480 kcal per porzione (540 g)
Pranzo/CenaSenza glutineSenza lattosioOnnivoro
Insalata di riso con tonno, pomodori, zucchine crude e basilico. Un piatto fresco, croccante e completo, perfetto per l’estate.
Ingredienti
Quantita per una porzione
- Riso80 g
- Tonno al naturale sgocciolato80 g
- Pomodori120 g
- Zucchina100 g
- Cipolla30 g
- Basilico fresco5 g
- Olio extravergine di oliva5 g
- Succo di limone10 ml
- Sale1 pizzico
- Pepeq.b. q.b.
Valori Nutrizionali
| Per 100g | Per porzione(540 g) | |
|---|---|---|
| Kcal | 88,9 kcal | 480 kcal |
| Proteine | 5,4 g | 29 g |
| Grassi totali | 1,3 g | 7 g |
| Grassi saturi | 0,2 g | 1,2 g |
| Carboidrati totali | 14,1 g | 76 g |
| Zuccheri | 1,5 g | 8 g |
| Fibre | 1,1 g | 6 g |
| Sodio | 63 mg | 340 mg |
Preparazione
- Sciacqua il riso sotto l’acqua corrente e cuocilo in acqua leggermente salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Scolalo, passalo brevemente sotto acqua fredda e lascialo raffreddare completamente.
- Lava i pomodori e tagliali a pezzetti.
- Lava la zucchina e tagliala a cubetti molto piccoli oppure a julienne, lasciandola completamente cruda.
- Affetta finemente la cipolla. Per un gusto più delicato, lasciala in acqua fredda per 10 minuti, poi scolala e asciugala.
- Sgocciola bene il tonno.
- Riunisci in una ciotola il riso freddo, il tonno, i pomodori, la zucchina, la cipolla e il basilico spezzettato.
- Condisci con olio extravergine di oliva, succo di limone, pepe e un pizzico di sale.
- Mescola delicatamente e lascia riposare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.