Peperoni cremosi light
223 kcal per porzione (325 g)
Pranzo/CenaVegetarianoSenza glutine
Un ripieno cremoso, leggero e saporito racchiuso nei peperoni.
Ingredienti
Quantita per ricetta (4 porzioni)
- Peperoni4 pezzi
- Zucchine500 g
- Yogurt greco bianco 0%300 g
- Uovo medio1 pezzo
- Pangrattato40 g
- Parmigiano grattugiato30 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Basilicoq.b. q.b.
- Sale1 g
- Pepe neroq.b. q.b.
Valori Nutrizionali
| Per 100g | Per porzione(325 g) | |
|---|---|---|
| Kcal | 68,6 kcal | 223 kcal |
| Proteine | 5,1 g | 16,5 g |
| Grassi totali | 2,3 g | 7,4 g |
| Grassi saturi | 0,7 g | 2,3 g |
| Carboidrati totali | 7,4 g | 24,1 g |
| Zuccheri | 4,2 g | 13,7 g |
| Fibre | 1,6 g | 5,3 g |
| Sodio | 105,8 mg | 344 mg |
Preparazione
- Lava i peperoni, togli il cappello, come a creare un recipiente ed elimina semi e filamenti interni.
- Disponili con la parte tagliata verso l’alto su una teglia rivestita con carta forno.
- Nel frattempo, taglia a dadini le zucchine.
- In una ciotola mescola le zucchine con lo yogurt greco, l’uovo, 20 g di parmigiano, l’aglio in polvere, il basilico, il sale e il pepe.
- Riempi i peperoni con il composto e rimetti il cappello.
- Cuoci a 190 °C per 30-35 minuti, finché il ripieno sarà compatto e leggermente dorato.
- Lascia riposare i peperoni per 5 minuti prima di servirli.