Pennette estive al tonno, zucchine e pomodorini
495 kcal per porzione (480 g)
Pranzo/CenaOnnivoroSenza lattosio
Un piatto unico leggero, proteico, colorato e ricco di gusto.
Ingredienti
Quantita per una porzione
- Pennette80 g
- Tonno in tranci al naturale sgocciolato100 g
- Zucchina150 g
- Pomodorini120 g
- Olio extravergine di oliva5 g
- Aglio1 pezzi
- Prezzemolo, basilico oppure origanoq.b. q.b.
- Sale1 pizzico
- Pepe1 pizzico
- Acquaq.b. q.b.
Valori Nutrizionali
| Per 100g | Per porzione(480 g) | |
|---|---|---|
| Kcal | 103,1 kcal | 495 kcal |
| Proteine | 8,1 g | 39 g |
| Grassi totali | 1,7 g | 8 g |
| Grassi saturi | 0,3 g | 1,3 g |
| Carboidrati totali | 14,2 g | 68 g |
| Zuccheri | 2,1 g | 10 g |
| Fibre | 1,1 g | 5,5 g |
| Sodio | 93,8 mg | 450 mg |
Preparazione
- Lava la zucchina e i pomodorini. Taglia la zucchina a piccoli cubetti e dividi i pomodorini a metà.
- Metti la zucchina in una padella antiaderente con l’aglio, due cucchiai d’acqua e un pizzico di sale.
- Copri e cuoci a fuoco dolce per circa 6 minuti, mescolando occasionalmente. Aggiungi poca acqua quando necessario.
- Unisci i pomodorini e prosegui la cottura per 4-5 minuti, lasciandoli leggermente consistenti.
- Cuoci le pennette in acqua bollente leggermente salata, seguendo il tempo indicato sulla confezione.
- Scola il tonno e dividilo delicatamente in pezzi, senza sbriciolarlo troppo.
- Aggiungi il tonno alle verdure e scaldalo per circa un minuto a fuoco basso.
- Scola la pasta al dente, conservando due cucchiai di acqua di cottura.
- Trasferisci le pennette nella padella, aggiungi l’olio extravergine di oliva e poca acqua di cottura.
- Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Completa con prezzemolo, origano o basilico e una macinata di pepe.