Borlotti in Umido con Totani Profumati al Limone
375 kcal per porzione (420 g)
Pranzo/CenaOnnivoroSenza glutineSenza lattosio
Un piatto leggero, proteico e mediterraneo dal profumo fresco di limone
Ingredienti
Quantita per una porzione
- Fagioli Borlotti Cotti180 g
- Totani Puliti160 g
- Passata di Pomodoro150 g
- Cipolla30 g
- Olio Extravergine d'Oliva10 ml
- Limone0.5 pezzo
- Prezzemolo Fresco1 q.b.
- Sale1 q.b.
- Pepe1 q.b.
Valori Nutrizionali
| Per 100g | Per porzione(420 g) | |
|---|---|---|
| Kcal | 89,3 kcal | 375 kcal |
| Proteine | 8,1 g | 34 g |
| Grassi totali | 2,1 g | 9 g |
| Grassi saturi | 0,4 g | 1,5 g |
| Carboidrati totali | 8,6 g | 36 g |
| Zuccheri | 1,4 g | 6 g |
| Fibre | 2,6 g | 11 g |
| Sodio | 123,8 mg | 520 mg |
Preparazione
- Sciacqua i fagioli borlotti (se in scatola) sotto acqua corrente e tienili da parte.
- Pulisci i totani, se non già puliti, e tagliali ad anelli o a piccoli pezzi.
- In una casseruola versa la passata di pomodoro, la cipolla tritata finemente, l’olio extravergine d’oliva e 2-3 cucchiai d’acqua.
- Cuoci a fuoco dolce per circa 8-10 minuti, senza soffriggere.
- Aggiungi i borlotti e lascia cuocere per altri 8 minuti, mescolando ogni tanto.
- Unisci i totani, regola di sale e pepe e cuoci per circa 6-8 minuti, finché saranno teneri.
- A fine cottura aggiungi scorza di limone grattugiata e qualche goccia di succo di limone.
- Completa con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.