Come fare per… costruire un piatto sano

Quando si segue un piano alimentare bilanciato, le difficoltà che si incontrano sono le suddivisioni delle porzioni, soprattutto quando siamo fuori casa, sprovvisti della bilancia da cucina. Seguendo queste piccole indicazioni sarai in grado di costruire un piatto nutrizionalmente bilanciato.

• Quando prepari pranzo o cena, non partire dalle calorie: parti dal piatto.
• Dividilo mentalmente in tre parti: metà verdure, un quarto carboidrati, un quarto proteine.
• Riempi metà piatto con verdure, meglio se di stagione e di colori diversi.
• Aggiungi un quarto di carboidrati, preferendo pasta integrale, riso integrale, farro, orzo, avena, pane integrale o cereali in chicco.
• Completa con un quarto di proteine: legumi, pesce, uova, carni bianche, tofu, frutta secca o, con moderazione, formaggi magri.
• Condisci con grassi buoni, come olio extravergine d’oliva, semi o frutta secca, ma senza esagerare con le quantità.
• Bevi acqua durante la giornata e limita bibite zuccherate, succhi e bevande alcoliche.
• Svolgi attività fisica regolare per digerire meglio e sentirti sempre vitale.

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